это свежий взгляд на гастрономию и легкость в работе!
Кейтеринг
«Три патиссона» -
Вы можете довериться нам!
Наша миссия
Привносить свежий взгляд на современный кейтеринг! Мы дарим нашим заказчикам легкость и позитив, заслуживая доверие и решая серьезные задачи силами профессиональной команды!
Вам будет с нами легко! Мы убережем вас от лишних сложностей и всех “подводных камней”.
Мы работаем с качественными продуктами и бережно сохраняем их вкус в блюде, чтобы ваши мероприятия выглядели свежо!
Вы точно можете нам доверять. Мы всегда делаем то, что обещаем.
Свежесть
Легкость
Доверие
Вместе мы – сила и каждый важен в нашей работе. Только команде под силу самые незаурядные задачи!
Команда
Для нас важно, чтобы у вас оставались исключительно положительные эмоции и впечатления от работы с нами!
С нами Вам будет интересно, мы постоянно ищем новые идеи для вдохновения!
Мы стремимся к безупречному обслуживанию мероприятий и гарантируем, что наши клиенты могут на нас положиться.
Позитив
Креативность
Профессионализм
Наши ценности
Наша кухня
Наша мебель и посуда
Почтем за честь, если Вы окажете нам свое доверие!
Какие шаги нас ждут?
Напишите, мы всегда на связи!
Понимаете количество персон и дату мероприятия? Отлично!
Если площадку еще не подобрали – дайте знать, мы обязательно поможем! Ну а если площадка есть – то мы с вами на шаг ближе к нашему вкусному мероприятию!
Что мы с вами планируем? Банкет, фуршет или обнос? Тут мы точно сможем подсказать, что будет лучше всего для Вашего события! Если нужен формат барбекю или простой кофе-брейк, тоже предложим отличные решения!
Составим вкусное меню для Ваших гостей, будь то солидная публика или молодые IT-специалисты.
После выбора площадки, формата и согласования меню, обязательно проверим и уточним с вами все детали!
1
2
3
4
5
Выберем формат правильно
Меню зависит от того, в каком формате будет проходить обслуживание. Ну а формат – от ваших целей и задач, особенностей выбранной площадки и длительности мероприятия.
Посмотрите, как определиться с форматом и не ошибиться.
А мы точно поможем Вам сделать правильный выбор!
Основные форматы обслуживания вот такие:
Банкет
Фуршет
Коктейль-прием
Барбекю
В этом формате у каждого гостя есть его посадочное место, а официанты обслуживают гостей едой и напитками. Формат обслуживания «Банкет» выбирают, в том числе, для продолжительных мероприятий и церемониальных, когда требуется максимальное внимание к сцене.

«Секреты Трех Патиссонов»
Еда располагается на фуршетных линиях, а напитки - в барах. Гости сами угощаются закусками. В таком формате обслуживания можно ограничиться высокими фуршетными столиками, без рассадки гостей, либо организовать фуршет с рассадкой, если мероприятие планируется более длительным. И к любому фуршет можно добавить гастрономические станции, сделав пространство более интересным.

«Секреты Трех Патиссонов»
Еда, а иногда и напитки, подается полностью «в обнос», а от мебели можно полностью отказаться. Отличный выбор для непродолжительных мероприятий, а также в случае ограниченной площади зала. И в этом формате обслуживания Вы сможете ограничиться минимальным количеством еды.

«Секреты Трех Патиссонов»
Формат «Барбекю» - это фуршет на открытом воздухе, с анимацией в виде гриля. Стоит сделать меню более «летним», добавив больше свежих овощей и фруктов. Ну а горячее с гриля непременно станет «гвоздем программы». Поэтому, мы вместе с вами позаботимся о сбалансированности меню!

«Секреты Трех Патиссонов»
Кофе-брейк
Ланч для конференций
Если не нужен ни банкет, ни фуршет, если нужен небольшой перерыв на чай и кофе, угощение может быть любым. Просто круасаны и что-то сладкое или ассортимент мини-закусок на шпажках. Но, перерыв скорее всего ограничен во времени, а значит всем гостям нужно максимально оперативно предоставить закуски и напитки. Мы подскажем как избежать заминок!

«Секреты Трех Патиссонов»
Будь то 100, 1’000 или 5’000 делегатов конференции, в любом случае, за 1,5 часа обеденного перерыва каждый из них должен оперативно получить свой ланч. И тут, конечно, не место застольям. А с точки зрения разумного использования бюджета, и фуршету тоже не место!!

«Секреты Трех Патиссонов»
Звоните или пишите, поможем Вам с выбором формата обслуживания, тут важно сделать правильный выбор!
Определимся с меню
Блюда в меню должны быть вкусными, а ассортимент правильным! Ну и конечно, все должны быть накормлены))

«Секреты Трех Патиссонов»
«Ассортимент» – не равно «объем», меню должно быть сбалансированно и по объему, и по разнообразию блюд.

У каждого жанра свои особенности, например, банкет в стиле «застолья» - это не менее 900гр на гостя, а банкет «Гала» с порционной подачей блюд может быть и до 600гр/персону.

Для банкета в России традиционно ждут выбора горячих блюд. Если мероприятие обязывающее, нельзя включить 50 мясных и 50 рыбных горячих блюд для 100 гостей. Вкусовые предпочтения не угадать, и точно необходим запас, обсудите это с менеджером.

Горячая закуска – это 120-150гр/персону. На банкете можно предложить их с выбором из двух вариантов, а можно и одну универсальную для всех гостей. На фуршетной линии 3-5 вариантов будут отличным решением.

Для фуршета – ассортимент не должен стать скудным, за избыточный Вас никто винить не станет! Ну и мы помним, «ассортимент» – не равно «объем».

Гости всегда предпочитают закуски салатам, поэтому первых в меню стоит включить больше, чем вторых. И по разнообразию, и по объему.

Десерты могут быть как порционными, так и ассортиментом мини-пирожных. Последние отлично «работают», как на фуршетах, так и на банкетах. Сладкого для этих форматов закладывайте от 75 до 120гр/персону.

Не забудьте про фрукты, они украсят любое меню! 100гр/персону – минимальная представленность фруктов на мероприятии, 200гр/персону – уже хорошо. 300-500гр/персону – для красивых центральных композиций на банкетных столах.
Примеры наших блюд
Ассорти морепродуктов
Салат из авокадо и утки
Составим меню для Ваших гостей и для Вашего случая! Удивим, если надо удивлять, накормим от души, если надо всех хорошенько накормить, создадим правильную атмосферу в любом случае!
Салат из свинины, сыром и грибами
Рыбное суфле с креветками
Сырный тартар из говядины
Морковно-пряная грудка цыпленка
Белая рыба в соевом соусе
Овощной паштет из брокколи с брусникой
Фруктовое канапе с инжиром и гранатом
Креветка с нежным кремом из авокадо
Салат из битых огурцов и тунца
Рулет из индейки с лесными орехами
Печеные кальмары с римским салатом
Сельдерейный деликатес с муссом из сыра
Лимонный пирог с легкой меренгой
Интересное и не обычное
Анимационные станции – это очень современно! Можно и все обслуживание составить полностью из них, или использовать их как яркие акценты Вашего мероприятия!
Какие из анимационных станций Вам по душе?
Мелочи, которые вовсе не мелочи
Все проговорим и зафиксируем, чтобы мероприятие получилось позитивным и гостям все понравилось!
Мелочи часто оказываются важны и именно из них складывается впечатление о мероприятии! Мы любим нашу работу и любим продумать все до мелочей!
Первое – это планирование пространства вашего мероприятия и расстановки столов. Правильная организации. – залог успеха любого мероприятия!
Оформление можно доверить декораторам, а можно кейтерингу. Тут все зависит и от бюджета, и от целей и задач. Мы точно предложим интересные решения и не забудем о том, как будут выглядеть столы на Вашем мероприятии. Можно подумать о флористике, а можно об аксессуарах и декоративных элементах.
Мы не сторонники ограничиваться лишь белым фарфором, хотя иногда и он очень хорош! Обязательно обсудим какой будет посуда и текстиль на ваших столах.
Униформа официантов может быть классической, а может быть созданной специально для вашего мероприятия – это тоже надо с Вами обсудить и согласовать!
На самом деле, таких «мелочей» гораздо больше. И мы знаем о них все!! план мероприятия, время, необходимое для подачи блюд, сервировка напитков и так далее, и тому подобное!
1
2
3
4
5
Звоните, все сделаем!
г. Москва, ул.Стасовой, 14,
метро Ленинский проспект
Адрес
Пн-Вс. с 9:00 до 21:00
Время работы
Отдел продаж
Телефон
Не можете позвонить сейчас?
Напишите прямо здесь, на сайте.
Мы перезвоним и все сделаем!
Информация, представленная на сайте, не является публичной офертой.
Политика конфиденциальности
Правовая информация
+7 495 777-04-02
moscow@3catering.ru
г. Москва, ул.Стасовой, 14, метро Ленинский проспект
(с) Три патиссона